Jutta Viinikainen valmistui taloustieteen tohtoriksi vuonna 2012. Hänen tutkimuksensa keskittyy erityisesti työ- ja terveystaloustieteeseen, tarkastellen terveyden, terveyskäyttäytymisen ja työmarkkinatulosten välisiä yhteyksiä. Hän on opettanut muun muassa julkistaloutta, työntaloustiedettä, käyttäytymistaloustiedettä sekä matemaattista taloustiedettä.
Viinikainen on vieraillut useissa arvostetuissa yliopistoissa ja tutkimuslaitoksissa, kuten Monashin yliopistossa (2019), University College Londonissa (2018), LIKES-tutkimuskeskuksessa (2018), Bostonin yliopistossa (2017) ja Bambergin yliopistossa (2016). Hän toimii taloustieteen oppiaineen vastuuprofessorina, JSBE:n johtoryhmän jäsenenä ja tiedekuntaneuvoston varajäsenenä. Lisäksi hän on Euroopan komission 1+ Million Genomes -aloitteen Suomen koordinaatioryhmän jäsen, aloitteeseen liittyvän kansainvälisen terveystaloustieteen ryhmän jäsen sekä Nuorten tiedeakatemian alumnijäsen.
Tutkimukseni käsittelevät terveyden, terveyskäyttäytymisen ja persoonallisuuden merkitystä työmarkkinoilla. Tutkimukseni tuottaa tietoa tiedeyhteisölle ja päätöksentekijöille siitä, mitkä tekijät vaikuttavat yksilön menestymiseen työmarkkinoilla.
