Soveltavaa keittiön kemiaa
Tule mukaan tutustumaan elintarvikkeiden kemiaan kokkaamisesta pakkaamiseen, säilyvyydestä siivoukseen. Opi käyttämään tiedettä keittiösi kaikissa askareissa.
Opintojakson tiedot
Opintojakson nimi
Soveltavaa keittiön kemiaa
Laajuus
1 op
Koodi
KEMY1002
Vastuuorganisaatio
Avoin yliopisto
Kemian laitos
Arviointiasteikko
±á²â±ôä³Ù³Ù²â-±á²â±¹Ã¤°ì²õ²â³Ù³Ù²â
Suorituskieli
suomi
Opintojakson kuvaus
Kurssilla tutustutaan arjessa havaittaviin kemian ilmiöihin valikoitujen sisältöjen avulla.
Tervetuloa Soveltavaa keittiön kemiaa opintojaksolle!
Kurssilla käsitellään puhdistukseen, elintarvikkeiden säilyvyyteen ja turvallisuuteen liittyviä kysymyksiä sekä ruoantuotannon ympäristövaikutuksia. Kurssilla perehdytään esimerkiksi elintarvikkeiden säilöntämenetelmiin, hygieniaan ja elintarvikepakkauksiin sekä siihen, miten etikkaa ja muita yleisiä kotitaloustuotteita voi hyödyntää siivouksessa.
Itsenäisesti opiskeltavan teorian ja omatoimisesti suoritettavien kokeellisten töiden myötä hahmotat perusteet niin suotuisista kuin epätoivotuistakin molekyylitason muutoksista keittiössäsi.
Näin opiskelet kurssin
- opiskelet joustavasti ajasta tai paikasta riippumatta
- itsenäistä verkko-opiskelua
- maksuton
- ei vaadi esitietoja
- saat hyväksytysti suoritetusta kurssista suoritusmerkinnän opintorekisteriisi
- voit opiskella myös Keittiön kemiaa -kurssin
Katso ohjeet opintojen aloittamiseen täältä
Aloita avoimen yliopiston opinnot ilmoittautumalla valitsemallesi opintojaksolle. Opintojen aikataulutiedot, hinnat ja ilmoittautumislinkit löydät opintojaksojen sivuilta.